如何保存咖啡豆或咖啡粉
發(fā)布時(shí)間：2024-05-21 15:15:04 點(diǎn)擊次數：62
01.在室溫下儲存咖啡
將全部咖啡存放在密封袋/盒子中。（密閉）
新咖啡最大的敵人之一是氧氣。暴露在空氣中會(huì )導致咖啡豆（尤其是研磨咖啡）很快“變質(zhì)”。它不再香，失去了咖啡的味道。購買(mǎi)一個(gè)密封良好的容器來(lái)儲存咖啡，或者至少使用一個(gè)帶有重型密封蓋的容器。
密封容器也是防止咖啡吸收鄰近氣味并防止昆蟲(chóng)和霉菌生長(cháng)的理想選擇。
您可以使用的一些常見(jiàn)密封容器包括罐頭罐和自封袋等。
將咖啡儲存在密封容器中可以防止咖啡氧化和吸收其他食物的氣味，從而改變咖啡的風(fēng)味。
將咖啡存放在暗盒中，避免光線(xiàn)照射。（避光）
光會(huì )導致咖啡豆和咖啡粉很快變質(zhì)。通過(guò)將其存放在不透明的盒子/袋子中而不是透明的玻璃或塑料罐中，可以輕松解決這個(gè)問(wèn)題。
有許多類(lèi)型的由金屬、陶瓷和磨砂玻璃制成的密封容器都非常適合儲存咖啡。
如果您堅持將咖啡存放在透明容器中，最好將容器存放在避光的地方，例如儲藏室或櫥柜中。
將咖啡儲存在避光的黑暗、密閉容器中可以使咖啡保存更長(cháng)時(shí)間。
將咖啡存放在干燥的環(huán)境中。（干燥）
您可能無(wú)法控制食品儲藏室或廚房櫥柜中的濕度，但請記住，咖啡在干燥的環(huán)境中保存效果最好。盡量避免將咖啡豆存放在潮濕的地下室中。
如果您需要將咖啡存放在潮濕的地方，請保持密封。另外，在打開(kāi)包裝之前將其移出該區域，以免水分進(jìn)入豆子中。
濕度是導致咖啡風(fēng)味流失、容易發(fā)霉的最大原因。因此，您需要將咖啡存放在絕對干燥的地方。
確保穩定的濕度和溫度條件。（恒定）
保持咖啡的溫度和濕度恒定非常重要，因此不要將其移動(dòng)到家中條件截然不同的不同區域。例如，不要將其存放在非常溫暖的櫥柜中，然后再將其移至寒冷的地下室。如果儲存條件不斷變化，咖啡會(huì )很快變質(zhì)。
咖啡對周?chē)镔|(zhì)的變化很敏感。因此，您需要將咖啡存放在溫度/濕度適宜且穩定的地方。
02.保存咖啡時(shí)的常見(jiàn)錯誤
不要將咖啡存放在冰箱中。
冰箱是濕度較大的地方，不適合存放咖啡。此外，咖啡很容易吸收味道。其他食物的氣味會(huì )導致咖啡變質(zhì)。
如果您將在幾周內使用所喝的咖啡，請將其保存在室溫下，而不是將其存放在冰箱中。
咖啡粉應磨得剛好夠用。
咖啡一旦磨碎，暴露在空氣中就會(huì )很快氧化，失去其美味。因此，預磨咖啡的味道和氣味比沖泡前剛剛磨碎的咖啡更差。
如果您有興趣儲存咖啡以獲得最佳風(fēng)味，那么值得投資一臺研磨機。每次使用時(shí)，只需研磨足夠的量即可。
少量多次購買(mǎi)
保存咖啡需要相當復雜的溫度和濕度條件。隨著(zhù)儲存時(shí)間的推移，咖啡也會(huì )失去其風(fēng)味和美味。
因此，每次只需從商家購買(mǎi)少量且足以使用一兩周的咖啡。這有助于您始終享受最美味可口的咖啡。
使用單向閥拉鏈袋代替真空袋。
使用單向拉鏈袋密封保存的咖啡有助于讓咖啡保持更長(cháng)時(shí)間的“新鮮”。
另外，烘焙后的咖啡，如果放入真空袋中，需要在室外放置至少48小時(shí)，以冷卻并達到合適的溫度。這會(huì )導致咖啡氧化。如果您使用帶有單向閥的袋子，則可以立即包裝，因為袋子上的閥門(mén)仍會(huì )單向釋放空氣，從而更好地保存咖啡。
轉載：互聯(lián)網(wǎng)
