咖啡豆和咖啡粉有什么區別
發(fā)布時(shí)間：2024-04-26 15:45:38 點(diǎn)擊次數：64
咖啡豆的優(yōu)點(diǎn)
1、完整保留咖啡的風(fēng)味
咖啡生豆被烘焙后，會(huì )開(kāi)始進(jìn)行一連串釋放香氣的反應，而保存這些香氣分子的最佳位置，就是咖啡豆里的孔洞。想要享有最完整的咖啡風(fēng)味，保留咖啡豆原始的形態(tài)自然是最佳的方式。
2、較不容易受潮或變質(zhì)
咖啡豆被磨成粉后，除了風(fēng)味會(huì )開(kāi)始快速散失，粉末的大面積也會(huì )使咖啡更容易受潮或變質(zhì)。在相同條件下，咖啡豆比 咖啡粉可以多保存將近一倍的時(shí)間。
3、較能確?？Х鹊男迈r與原味
咖啡豆新不新鮮，很容易就可以從外表和味道辨認出來(lái)，要辨認出咖啡粉的新鮮度則比較困難。這道理跟肉品一樣，大塊的優(yōu)質(zhì)牛肉一眼就可以看出質(zhì)量，灌成香腸的絞肉卻很難確定它的新鮮。
咖啡豆的缺點(diǎn)
嚴格來(lái)說(shuō)咖啡豆是沒(méi)什么缺點(diǎn)的，只是買(mǎi)了咖啡豆之后，就表示煮咖啡前還要多一個(gè)磨豆的步驟。許多人買(mǎi)咖啡粉的原因，就是因為沒(méi)時(shí)間磨豆，或是家里沒(méi)有磨豆機。
沒(méi)有磨豆機、沒(méi)時(shí)間會(huì )是不可解決的顧慮嗎？咖啡的好風(fēng)味值得你花多少心思和時(shí)間呢？這問(wèn)題見(jiàn)仁見(jiàn)智，端看你如何選擇。
方便、省時(shí)間
咖啡粉最大的優(yōu)點(diǎn)就是方便。時(shí)間就是金錢(qián)，匆匆忙忙的上班日早晨，你大概沒(méi)辦法留下多少時(shí)間慢慢磨豆子、煮咖啡。 如果能確?？Х确鄣男迈r和質(zhì)量，那么買(mǎi)咖啡粉的確能讓你以最少的時(shí)間，享用一杯不錯的咖啡。
咖啡粉的缺點(diǎn)
1、較無(wú)法完整保留咖啡的風(fēng)味
如同前面所說(shuō)的，咖啡豆被磨成粉末后，風(fēng)味就開(kāi)始大量散失。為了盡量品嘗到咖啡最好的風(fēng)味，我們建議你一次只買(mǎi)兩個(gè)星期量的咖啡粉，在追求便利的同時(shí)，也能享受咖啡的好味道。
2、較容易受潮和變質(zhì)
在潮濕的南方，保存咖啡粉需要特別費心。最好使用密封罐，以隔絕水分和空氣。維持咖啡粉的質(zhì)量。
3、較難確?？Х鹊男迈r和原味
有些不法的商人會(huì )混裝不同產(chǎn)地和品種的咖啡粉來(lái)魚(yú)目混珠，讓消費者難以確認咖啡的質(zhì)量。
咖啡豆和咖啡粉的區別
咖啡粉和咖啡豆的區別就是，咖啡粉會(huì )比咖啡豆來(lái)的方便點(diǎn)，因為咖啡豆要變成香醇的咖啡還是需要烘焙研磨成咖啡粉。但是咖啡豆磨成粉狀后其表面積增加而吸收濕氣，容易氧化?？傊S著(zhù)時(shí)間的經(jīng)過(guò)，咖啡粉也起劣化作用使風(fēng)味受損。
轉載：互聯(lián)網(wǎng)
