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咖啡植物學(xué)知識
發(fā)布時(shí)間：2016-04-14 08:49:10 點(diǎn)擊次數：721
咖啡分類(lèi)
咖啡的種類(lèi)有60多種，但商業(yè)大規模種植的咖啡品種大致有兩種，一種是阿拉比卡種，約占世界咖啡種植面積的70%；一種是羅巴斯塔種，約占世界咖啡種植面積的30%。
按我國國家標準對咖啡的分類(lèi)，主要分為以下五個(gè)品種。
1、小粒種咖啡，即阿拉伯種。原產(chǎn)于埃塞俄比亞，是世界主要栽培種。我國主要分布于云南、廣東湛江地區。該種較耐寒、耐旱，產(chǎn)品氣味香醇、飲用質(zhì)量好，但易感染葉銹病。
2、中粒種咖啡，即羅巴斯塔種。 俗稱(chēng)原產(chǎn)于非洲剛果熱帶雨林區。栽培面積僅次于小粒種，我國主要在海南省栽培。本種不耐強光，不耐風(fēng)、旱，抗寒力弱。但抗病力強，不易感染葉銹病。產(chǎn)品飲用味濃，刺激性較強。
3、大粒種咖啡，即利比里亞種。原產(chǎn)于非洲利比里亞。栽培面積小，我國海南省亦有少量種植，適于低海拔、氣溫較高的地區生長(cháng)。
4、埃塞爾薩種。 原產(chǎn)于西非洲的查理河流域，我國沒(méi)有栽培。
5、阿拉巴斯塔種。是法國咖啡和可可研究所于1962年開(kāi)始，在非洲科特迪瓦用秋水仙堿處理而產(chǎn)生的四倍體中粒種咖啡與小粒種咖啡相互雜交，培育的一個(gè)新種，我國沒(méi)有栽培。
我國云南省最適合栽培的品種就是阿拉伯種（俗稱(chēng)小粒種）。
